Tortitas de verduras

Ingredientes
Solamente nececesitaremos ensaladilla o menestra de verduras que nos haya sobrado del dia anterior y huevos

Preparación
Mezclamos la verdura con los huevos (la cantidad de huevos varia segun la cantidad de verdura que pongamos), preparamos una sartén con el aceite y cuando esté caliente vamos echando la mezcla de verduras y huevo como si de buñuelos se tratara y una vez dorados los retiramos y colocamos sobre papel de cocina para que absorba ell aceite sobrante antes de servir.

foto extraída de internet
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Durum casero

Ingredientes: - Restos de pollo que tengamos ya cocido o pechuga de pollo ... al gusto; cebolla, lechuga, queso rayado, tomate, tortas del tipo durum, salsa de yogur.

Preparación: desmenuzamos los restos de pollo y los dejamos aparte. Troceamos bien el resto de ingredientes. Cogemos una de las tortitas y las ponemos unos segundos en una sartén caliente y la giramos vigilando que nos e nos quemen. Ponemos el pollo troceado y los demás ingredientes, lo acompañamos de salsa de yogur.
Para enrollarlo y que no se nos desmonte: primero recogemos los dos extremos de la tortita a la vez que sujetamos parte de la comida, posteriormente empezamos a enrollar a la vez que vamos apretando un poco (sin romperla).
A disfrutar de una comida rápida y económica.
                   

Foto extraída de internet
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Montadito de lomo y huevo


Ingredientes
rebanadas de pan
huevos
filetes de lomo asado
Mahonesa
Sal
Aceite de oliva

Preparación
Dejamos los filetes enteros
Tostamos las rebanadas de pan.
Vamos haciendo los huevos
Cubrimos las rebanads con mayonesa, ponemos un filete y el huevo encima


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Flán de turrón


Ingredientes
Medio litro de leche, 6 huevos, 4 cucharadas soperas de azúcar, 1 tableta de turrón del blando, caramelo líquido.

Preparación
Ponemos en el vaso de la batidora la leche, el azúcar y el turrón, y se tritura hasta obtener una crema. Dejamos reposar. Mientras, esparcimos el caramelo líquido por toda la base del molde. En un bol batimos un poco los huevos (no demasiado), y sañadimos la mezcla de leche azúcar y turrón, removiendo un poco. volcamos la crema en el molde sobre el caramelo, se tapa con papel aluminio y ya lo tenemos listo para cuajar en el horno.

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Pudin de pan al cacao


Ingredientes 

200 g de pan del día anterior, medio litro de leche, 50-60 g de cacao en polvo, 100 g de azúcar, un poco de esencia de vainilla, una pizca de canela molida, una pizca de sal y 3 huevos.


Cortamos el pan en trocitos, los esparcimos en una bandeja de horno y los secamos a 150 ºC, unos 10 minutos.Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se vaya enfriando mientras mezclamos calcao y el huevo.

En una olla, calentamos la leche a fuego lento. solamente para que los ingredientes se diluyan bien. Una vez templada la leche, apagamos el fuego y agregamos el cacao, el azúcar, la sal y la canela. Removemos bien. Agregamos la esencia de vainilla, removemos de nuevo y dejamos enfriar.

Por último, añadimos los huevos a la mezcla y batimos de nuevo. Ponemos los dados de pan en un molde y los cubrimos bien con la mezcla. Dejamos reposar 2 horas antes de hornear a 180 ºC durante unos 20 minutos.

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Peras al cava



Ingredientes: Peras,  cava (aprovechamos el que tengamos empezado), 200 g de azúcar, medio litro de agua,  canela en rama, zumo de un limón y  corteza, nata montada para acompañar
Preparación: En una olla echar el cava, el agua y el azúcar y dejarlo a fuego medio para que se vaya derritiendo. Añadir la canela y la corteza de limón. Mientras, pelar las peras dejándoles el rabito sin cortar. Rociarlas con el zumo de limón para que no se pongan negras
Cuando el líquido empiece a hervir, añadir las peras y cocerlas  hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas dejarlas enfriar en el almíbar y cuando estén a temperatura ambiente ponerlas en la nevera hasta servirlas

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Longanizas / butifarras al cava

Ingredientes:  Longanizas, 400 ml de Cava (aprovechamos cava que tengamos empezado) 1 Cebolla, 1 Cabeza de ajos, Clavosde especie, Pimienta, Sal
Preparación: Vertemos el cava en la cazuela.
Lo dejamos reducir unos minutos a fuego lento, añadimos la cebolla troceada, los ajos, clavos y salpimentamos.
Pasados unos minutoss, añadimos las longanizas y las dejamos unos 20 minutos. Si vierais que hace una espuma, retirarla porque amargaría el plato
Si no teneis longaniza podeis utilizar salchichas u otro similar
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Pastel de patata

Ingredientes: - 2-3 patatas (según tamañ0) - 1 cebolla mediana - 200 gr de bacon, jamón (salado, cocido),chorizo ... (a elegir) - Queso rallado al gusto - Sal - Aceite

Preparación: 
Pelar y cortar las patatas como si fuera para una tortilla y freírlas
Cortar la cebolla y añadirla a las patatas cuando estén medio hechas. rectificar de sal.
Ponerlas sobre un papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
Saltear el bacon (o lo que hayais utilizado) en una sartén sin aceite hasta que se tueste. Mezclarlo con las patatas y la cebolla y poner la mezcla en una bandeja de horno.
Poner el queso rallado por encima y gratinar.
Servir caliente.

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Pan de Calatrava

Ingredientes: 4 magdalenas. 200 ml. de leche. 4 huevos. 6 cucharadas soperas de azúcar.
Preparación 
- Preparación del caramelo: Echa 3 cucharadas de azúcar en un cazo y ponlo a fuego medio.
 Removiéndolo con una cuchara de madera para que no se queme. Cuando tenga un tono marrón claro y líquido retíralo del fuego.
Echalo  rápidamente sobre el molde en el que vayas a hacer el pan de Calatrava y repártelo de forma igualada por todo el molde.
Precalienta el horno a 180 grados y llena la bandeja del horno 3/4 partes de volumen de agua.

Desmiga las magdalenas ocortalas en láminas y ponlas sobre el caramelo líquido.

En un bol, mezcla los huevos con 3 cucharadas de azúcar hasta conseguir una crema homogénea.

Añade la leche y mezcla todo bien hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Vierte esta mezcla sobre las magdalenas.

Cuando el agua del horno esté hirviendo, coloca el molde del pan de Calatrava sobre el agua, y cuece al baño María este dulce 180 grados durante 45 minutos o hasta que veas que está cuajado.

Pasado ese tiempo, sácalo del horno y desmóldalo.

Deja que se temple a temperatura ambiente durante unas horas y, después, mételo en el frigorífico.
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